Ante la creciente preocupación por la salud, Muchos consumidores intentan evitar los alimentos que contienen alto contenido de sodio., cuyo consumo excesivo se asocia con varias enfermedades relacionadas con la presión arterial elevada, cuales son las principales causas de muerte en el mundo.
Según la nueva legislación, Será necesario declarar el etiquetado nutricional frontal del sodio., si este es igual o mayor que los límites definidos para cada producto. Hoy la industria cuenta con varias soluciones de reemplazo de sal. (cloruro de sodio).
El cloruro de potasio es una de las soluciones más buscadas, además de promover la reducción de sodio, también enriquece el producto con potasio. Nu-Tek® es un cloruro de potasio natural, etiqueta limpia, que tiene función y sabor similar a la sal normal, con alta flexibilidad de uso, Libre de OGM y con tecnología patentada que elimina residuos metálicos, presente en cloruros de potasio regulares.
Los potenciadores del sabor son otras estrategias utilizadas.. TasteNrich® es un azúcar fermentado natural, que realza el sabor de la comida, aportando una fuerte sensación de Umami, libre de alérgenos, Libre de OGM, etiqueta limpia, declarado como “aroma natural”. Es un excelente sustituto del extracto de levadura para todas las aplicaciones., incluyendo veganos!
Las aplicaciones son diversas y Tovani Benzaquen está listo para ayudarte a reducir el sodio!
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