La fibra de cacao se extrae del propio cacao., obteniendo características sensoriales muy similares al chocolate, me gusta el color, textura y aroma, insoluble y no contiene alérgenos, ampliamente utilizado para la sustitución parcial del cacao. Certificado por Rainforest Alliance. Ejemplos de aplicación: pasteles, galletas, bocadillos y rellenos.


