En los días 7, 8 mi 9 Julio, participamos en el 17° Congreso Internacional de la Industria, organizado por ABIMAPI mi ABICAB.
El principal objetivo del evento fue contribuir al fortalecimiento y crecimiento de los mercados de Galletas, Pastas, Panes y Pasteles Industrializados (ABIMAPI) y chocolates, Cacao, Maní, Viñetas y derivados (ABICAB).
Fue una gran oportunidad para conocer socios y clientes durante todo el evento en Florianópolis. – CAROLINA DEL SUR.
Además de participar y actualizarnos a través del contenido presentado por la organización, Aprovechamos este momento para traer algunas novedades al sector.
Vea lo que presentamos en el evento a continuación.:
Galleta Salada reducida en sodio y sin lactosa: desarrollado para permitir un mayor rendimiento de producción, reducción de pérdidas de cookies, evitando roturas y aumentando la aceptación de los parámetros sensoriales.
Utilizamos queso parmesano en polvo sin lactosa (LFL-Lactofreeline) de nuestro socio lactosano y cloruro de potasio con un proceso patentado de Nutek.
Descubra más en nuestra entrada de blog: Queso lactosano en polvo: funcionalidad, sabor y aroma.
Accede a la ficha completa de este prototipo aquí.
Galleta Suave: con proteína vegetal de guisante Nutralys®, utilizado para ayudar en la estructura, promoviendo la suavidad y el crujiente, asegurando una humedad óptima del producto; fibra de cacao añadida, para reducción de costos y sustitución parcial del cacao, tiene gran sabor, color y textura.
Gomita con Ácido Hialurónico: usamos el HaplexPlus® (200-600 kDa), ácido hialurónico (JA) bajo peso molecular, Producido a partir de un método natural patentado., con altas concentraciones de HA y nivel de pureza. Suaviza las marcas de expresión., ayuda a reducir las arrugas, Promueve la salud y elasticidad de la piel..
Leer más sobre Gomitas en nuestra publicación de blog.
Vea fotos del evento en la galería a continuación.:
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