Durante la crisis Covid-19, Un cambio importante en la vida cotidiana de las personas en muchos países ha sido una mejora en los alimentos y la entrega en el hogar., Mientras evita comer fuera. Los consumidores compran más alimentos listos para el consumo, promoviendo comidas prácticas y saciantes., mientras están sanos y salvos en casa.
A medida que la gente prueba alimentos preparados con más frecuencia durante los períodos de cuarentena, Los consumidores se cansan fácilmente de este tipo de sabores., como un sabor monótono; en cambio, Quiere comidas que le traigan sentimientos nostálgicos., “hechas por sus madres y/o abuelas”, con más condimentos y sabores caseros. Además, Los consumidores de hoy también esperan que sus alimentos e ingredientes preparados sean saludables y confiables., de la granja a la mesa.
Después del COVID-19, esta tendencia seguirá creciendo, y comida segura, Se seguirán desarrollando productos saludables y sabrosos para satisfacer las nuevas demandas del mercado..
Para mantenerse al día con esta tendencia y en consecuencia el aumento de la demanda de los consumidores., CJ BIO lanzó TastNrich®, una solución innovadora para ayudar en el desarrollo de estos alimentos naturales. TasteNrich® se deriva de una fermentación natural a base de plantas y brinda un sabor umami. (uno de los cinco sabores básicos del paladar humano, como el ácido, dulce, amargo y salado) Limpio que realza el sabor auténtico en alimentos salados.. Poder captar el sabor de la comida casera y, al mismo tiempo, ofrecer el concepto de etiqueta limpia.
TasteNrich® se puede utilizar en alimentos preparados bajos en sodio., mejorar la percepción de la sal y el bienestar, a pesar de ser intrínsecamente bajo en contenido de sodio. TasteNrich® también permite la creación de productos innovadores con reclamos diferenciados., como alternativas a la carne veganas y de origen vegetal, productos de origen vegetal.
A Tovani Benzaquén, uno de los principales distribuidores de alimentos e ingredientes funcionales en Sur America, Siempre está buscando innovaciones para mejorar la salud y brindar bienestar a todos..
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