Ingredientes nutracéuticos innovadores para promover el equilibrio entre salud y bienestar.
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Ingredientes
Polirricinoleato de poliglicerol (PGPR) es un emulsionante, Se utiliza para reducir la viscosidad de chocolates y compuestos., lo que facilita cubrir barras y galletas. PGPR también permite reducir la cantidad de manteca de cacao utilizada en una receta, reduciendo costos. para cada 0,2% PGPR usado, 3-4% de manteca de cacao se puede reducir. Actúa sinérgicamente con la lecitina., Por lo tanto, estos dos emulsionantes deben usarse juntos..
