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Ingredientes
El citrato de sodio es un polvo cristalino obtenido a través de la reacción del ácido cítrico con hidróxido de sodio tiene su función como estabilizador es un compuesto soluble en agua., Entre sus principales propiedades se encuentran la capacidad de actuar como anticoagulante, Gelificante y estabilizador natural. Además, El citrato de sodio tiene una función de agente raíz, poder prevenir las variaciones de pH y regular la acidez en los alimentos.
